Purée de Butternut

Pour 4 personnes :    – Cuisson : 20min      – Préparation : 10min

Ingrédients :

• 1/2 butternut
• 1 cube de bouillon (bœuf ou légumes)
• 1 cs de crème fraîche

Préparation :

1. Porter une casserole d’eau à ébullition avec le cube  de bouillon.
2. Couper la butternut en tranches de 3 cm environ et les éplucher. Enlever les pépins.
3. Couper les tranches en morceaux.
4. Les faire cuire dans l’eau bouillante durant environ 15min. Vérifier la cuisson avec un couteau en en piquant les morceaux.
5. Egoutter les morceaux et les écraser à la fourchette.
6. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger avec une cuillère.
7. Servir chaud.

 Originale pour son goût de noisette et sa couleur orangée.